Sandiklinin meshur leblebisi

Sandiklinin meshur leblebisi

Evliya Çelebi'nin seyahat namesinde ziyaret yaptığı zamanda Sandıklıda 40 tane leblebi imalethanesi olduğunu  bahsetmekte
Ve Leblebiyi bulan icat eden Şeyh Nurettin muhterem zaatın  
Kabri muradin camisinin avlusunda bulunmaktadır.

Leblebinin ilk defa Türkiye’de ortaya çıktığını ve 14. yüzyılda Şeyh Murat Gazi tarafından keşfedildiğini biliyor muydunuz? Nohutun kavrulması ile üretilen leblebi, gerek ülkemizde, gerekse de Akdeniz bölgesinde en sevilen kuruyemişlerin başında geliyor.

Leblebi üretmek kolay bir iş değil: Nohutu günler boyunca terbiye etmek, defalarca tavlayarak ısıtmak ve kendine özgü o çıtır lezzete ulaşana dek soğutmak gerekiyor. Her ustanın üretim süreci bazı farklılıklar içeriyor ve bu nedenle leblebinin lezzeti de yöreye göre değişiklik gösteriyor. Ülkemizde en çok Çorum, Sandıklı, Tavşanlı ve Serinhisar leblebileri tanınıyor.

Leblebi; kalsiyum, magnezyum, fosfat, manganez, çinko gibi mineraller bakımından son derece zengin. İçinde ayrıca K vitamini de bulunuyor. Tüm bu vitamin ve mineraller vücudumuzu güçlendiriyor ve bizi pek çok hastalıktan koruyor.

Kaynak : Sandikli Haber

Okunma Sayisi: 275